常见抗菌剂分为高分子抗菌剂、天然抗菌剂、有机抗菌剂和无机抗菌剂、复合抗菌剂等五大类，目前国内使用较多的抗菌剂是无机抗菌剂。

　　一、高分子抗菌剂

　　抗菌高分子材料是通过引入抗菌官能团而获得，根据官能团不同，可以分为季铵盐型、季膦盐型、胍盐型、吡啶型及有机金属共聚物等，抗菌官能团可以通过带官能团单体均聚或共聚引入，也可以通过接枝的方式引入。

　　天然抗菌剂。

　　二、天然类抗菌剂

　　天然抗菌剂主要来自天然植物的提取，如甲壳素、芥末、蓖麻油、山葵等，使用简便，但抗菌作用有限，耐热性较差，消菌类率低，不能广谱长效使用且数量很少。

　　有机抗菌剂

　　三、有机抗菌剂

　　有机抗菌剂的主要品种有香草醛或乙基香草醛类化合物，常用于聚乙烯类食品包装膜中，起抗菌作用。另外还有酰基苯胺类、咪唑类、噻唑类、季铵盐类、双呱类、酚类等。有机抗菌剂的安全性尚在研究中。一般来说有机抗菌剂耐热性差些，容易水解。

　　四、无机抗菌剂

　　利用银、铜、锌等金属的抗菌能力，通过物理吸附离子交换等方法，将银、铜、锌等金属（或其离子）固定在氟石等多孔材料的表面制成抗菌剂，然后将其加入到相应的制品中即获得具有抗菌能力的材料。水银、镉、铅等金属也具有抗菌能力，但对人体有害；铜、镍、铅等离子带有颜色，将影响产品的美观，锌有一定的抗菌性，但其抗菌强度只有银离子的1/1000 。因此，银离子抗菌剂在无机抗菌剂中占有主导地位。

　　五、复合抗菌剂

　　复合抗菌剂是为了改善某种单一抗菌剂的抗菌功用缺点，结合其他抗菌剂抗菌功用方面的长处，将两者结合起来，使之具有更加强的抗菌功用并可延伸材料的抗菌时刻。